在蒸发过程中引起纯度变化的原因有：（）。

单项选择题已知某糖厂每小时榨蔗量是300吨，入蒸发罐清汁对蔗比100%，锤15.0B，第一效出口锤度26B，末效出口锤度65B。请问蒸发水量为（）。

A.180
B.300
C.127
D.231

单项选择题糖浆上浮时，如pH过低易造成（）。

A.黏度升高
B.色值升高
C.纯度升高
D.蔗糖转化

单项选择题第一效蒸发罐加热温度不能超过（）。

A.140℃
B.125℃
C.135℃
D.120℃

单项选择题为了减少蒸汽的消耗，提高蒸发效能，进入蒸发罐的清汁应该加热到超过第一效糖汁的沸腾温度（）。

A.5-6℃
B.3-5℃
C.1~3℃
D.6-7℃

单项选择题第一效加热蒸汽温度128.9℃，汁汽温度118℃，沸点升高0.6℃，静压损失0.5℃，第一效有效温差为（）。

A.9.8℃
B.10.9℃
C.10.3℃
D.10.4℃