鸡肉、鱼类、瘦肉和蛋白是（）的蛋白质。

单项选择题锻炼后的第一餐应避免摄入（）的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物，此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。

A.较难消化
B.较易消化
C.不断消化

单项选择题碳水化合物为最佳的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，最佳的复杂碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯等，最佳的简单碳水化合物是（）。

A.麦子
B.水果
C.大豆
D.白菜

单项选择题膳食中蛋白质、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%。

A.脂肪
B.氨基酸
C.矿物质
D.维生素

单项选择题（）包括进餐次数、时间和膳食分配，合理的（）有利于食物的消化吸收，保持良好的生理机能状态，这不仅有益于身体健康，而且对提高机体工作能力有良好的作用。

A.管理制度；膳食制度
B.作息制度；膳食制度
C.睡眠制度；膳食制度
D.膳食制度；膳食制度

单项选择题提供适量的（），以维持正常的排泄和预防某些疾病。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.矿物质
D.维生素