适合巧克力裱挤装饰的是（）

单项选择题蛋糕装饰中水果切配时需要注意（）

A.水果清洗干净
B.只能切成丁
C.任何刀具都可切配水果
D.不需要根据水果特点进行切配

单项选择题蛋糕装饰时一般不选用（）

A.芒果
B.蓝莓
C.草莓
D.苹果

单项选择题关于植脂奶油的打发描述正确的是（）

A.打发速度慢，时间长打发量小
B.打发速度慢，时间长打发量大
C.打发速度快，时间短打发量大
D.打发速度快，时间短打发量小

单项选择题关于植脂奶油的描述正确的是（）

A.植脂奶油比动物奶油价格贵
B.植脂奶油比动物奶油更不容易保存
C.植脂奶油的颜色比动物奶油颜色浅
D.动物奶油比植物奶油有可塑性

单项选择题奶油蛋糕抹面的常用工具是（）

A.三角板
B.橡胶皮刮刀
C.抹刀
D.裱花棒