A.打发速度慢，时间长打发量小B.打发速度慢，时间长打发量大C.打发速度快，时间短打发量大D.打发速度快，时间短打发量小
单项选择题关于植脂奶油的描述正确的是（）
A.植脂奶油比动物奶油价格贵B.植脂奶油比动物奶油更不容易保存C.植脂奶油的颜色比动物奶油颜色浅D.动物奶油比植物奶油有可塑性
单项选择题奶油蛋糕抹面的常用工具是（）
A.三角板B.橡胶皮刮刀C.抹刀D.裱花棒
单项选择题植脂奶油又称（）
A.淡奶油B.稀奶油C.起沫奶油D.人造鲜奶油
单项选择题对于植脂奶油的描述正确的是（）
A.含脂量高，不含糖不甜B.价格昂贵，不常使用C.颜色发黄，不易打发D.通常冷冻保存，使用前提前取出
单项选择题动物奶油又称（）
A.植脂奶油B.奶酪C.淡奶油D.鲜奶
