A.水果清洗干净B.只能切成丁C.任何刀具都可切配水果D.不需要根据水果特点进行切配
单项选择题蛋糕装饰时一般不选用（）
A.芒果B.蓝莓C.草莓D.苹果
单项选择题关于植脂奶油的打发描述正确的是（）
A.打发速度慢，时间长打发量小B.打发速度慢，时间长打发量大C.打发速度快，时间短打发量大D.打发速度快，时间短打发量小
单项选择题关于植脂奶油的描述正确的是（）
A.植脂奶油比动物奶油价格贵B.植脂奶油比动物奶油更不容易保存C.植脂奶油的颜色比动物奶油颜色浅D.动物奶油比植物奶油有可塑性
单项选择题奶油蛋糕抹面的常用工具是（）
A.三角板B.橡胶皮刮刀C.抹刀D.裱花棒
单项选择题植脂奶油又称（）
A.淡奶油B.稀奶油C.起沫奶油D.人造鲜奶油
