下列关于冲泡咖啡的说法错误的是（）。

单项选择题下面关于为客人引路的说法正确的是（）。

A.为客人引路应走在客人一侧，距离客人一米左右，行走的速度不宜太快，每走五六步回头照看一下客人
B.为客人引路应走在客人右前方，距离客人一至二步远，行走的速度不宜太快，每走五六步回头照看一下客人
C.为客人引路应走在客人正前方，距离客人三至四步远，行走的速度不宜太快，每走五六步回头照看一下客人
D.为客人引路应走在客人左前方，距离客人二至三步远，行走的速度不宜太快，每走五六步回头照看一下客人

单项选择题客房服务员不正确的坐姿是（）。

A.端坐，腰部挺直
B.双脚并拢，双肩自然放松
C.坐在椅子三分之二的位置
D.坐在椅子边沿

单项选择题客房走客房清洁时，做床后再（）。

A.更换茶具
B.除尘
C.吸尘
D.增添服务用品

单项选择题西南地区的回族善于腌制味香可口的（）。

A.果脯
B.泡菜
C.牛干巴
D.锅巴

单项选择题过藏历年，藏民各家各户要酿制（），用白酒和酥油炸果子，做各式各样的点心。

A.青稞酒
B.马奶酒
C.奶子酒
D.红花酒

单项选择题计量房租的单位“间”是空间概念，是指（），可以是一个单间标准房，也可以是一个不可拆分的套房。

A.可以分割和合并的出租单元
B.不可再分割的最小出租单元
C.既不可分割又不可合并的单元
D.不可合并的独立出租空间

单项选择题只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，（），在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。

A.对工作任劳任怨，对服务精益求精
B.对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣
C.对事业执著追求，对工作尽职尽责
D.对同事满腔热情，对客人谦虚有礼

单项选择题客人离店后查房的目的是（），查看饭店设备、物品是否有被宾客无意损坏或无意带走。

A.察看宾客是否有遗忘物品
B.察看卫生是否合格
C.察看物品摆放是否规范
D.察看房间温度、湿度是否合格

单项选择题客史档案的建立依靠饭店多个部门的协同合作，不包括下列（）项。

A.客房部
B.餐饮部
C.前厅部
D.人力资源部

单项选择题客史档案的建立对饭店有多方面的意义，下列错误的是（）。

A.有助于提供针对性服务
B.帮助促销计划的制订
C.有利于客源分析
D.有利于掌握客人行踪