西南地区的回族善于腌制味香可口的（）。

单项选择题过藏历年，藏民各家各户要酿制（），用白酒和酥油炸果子，做各式各样的点心。

A.青稞酒
B.马奶酒
C.奶子酒
D.红花酒

单项选择题计量房租的单位“间”是空间概念，是指（），可以是一个单间标准房，也可以是一个不可拆分的套房。

A.可以分割和合并的出租单元
B.不可再分割的最小出租单元
C.既不可分割又不可合并的单元
D.不可合并的独立出租空间

单项选择题只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，（），在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。

A.对工作任劳任怨，对服务精益求精
B.对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣
C.对事业执著追求，对工作尽职尽责
D.对同事满腔热情，对客人谦虚有礼

单项选择题客人离店后查房的目的是（），查看饭店设备、物品是否有被宾客无意损坏或无意带走。

A.察看宾客是否有遗忘物品
B.察看卫生是否合格
C.察看物品摆放是否规范
D.察看房间温度、湿度是否合格

单项选择题客史档案的建立依靠饭店多个部门的协同合作，不包括下列（）项。

A.客房部
B.餐饮部
C.前厅部
D.人力资源部

单项选择题客史档案的建立对饭店有多方面的意义，下列错误的是（）。

A.有助于提供针对性服务
B.帮助促销计划的制订
C.有利于客源分析
D.有利于掌握客人行踪

单项选择题下列家具用品的摆放要领错误的是（）。

A.家具都要紧挨墙面摆放整齐
B.物品摆放以方便客人使用为准
C.整齐、对称是物品摆放的基本要求
D.所有物品正面（字面）向上

单项选择题整理卫生间时，下列操作程序正确的是（）。

A.开门、开灯、冲马桶、撤出布草及物品
B.擦洗马桶、浴缸、面盆
C.配齐物品、冲洗三大件、抹卫生间门
D.冲洗三大件、撤出布草、配齐物品

单项选择题下列房间整理的程序，正确的是（）。

A.敲门问话、检查设施设备、撤床
B.整理家具、抹灰、吸尘
C.做床、吸尘、检查设施设备
D.整理家具、检查设施设备、吸尘

单项选择题团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，（），征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结账时间，应语调柔和，请他补交房费。

A.不要当着宾客的面查房
B.不要让宾客感觉我们是在赶他走
C.提醒宾客带好物品而不要查看客人的包
D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬