常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。

单项选择题常用的蔬菜上市季节，大白菜（）。

A.春季
B.冬季
C.秋季
D.夏季

单项选择题面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要成分是（）。

A.糖类
B.纤维素
C.淀粉
D.无机盐

单项选择题面粉可分为特制粉，（）和普通粉。

A.中筋粉
B.低筋粉
C.标准粉
D.高筋粉

单项选择题新鲜的面粉有正常的气味（）。

A.色深
B.色没
C.色黄
D.色白

单项选择题面粉的新鲜度是鉴定其品质的最基本（）。

A.要求
B.准则
C.标准
D.尺度