A.液化气罐必须直立放置，并使其不致被撞倒B.液化气罐必须隔离火源，避免日光直射，应置于通风良好的位置C.可以再密闭的室内使用液化气D.装卸液化气罐时，必须确定附近无火源、引火物及易燃物
单项选择题厨政管理的目标是通过厨政管理活动力求实现的（）
A.理想目标B.管理者个人能力C.员工价值D.团队价值
单项选择题菜点创新品种的开发首先是从（）创意开始。
A.寻求、收集B.遴选C.孵化D.筛选
单项选择题（）可以快速淘汰不合格人员，控制应聘者的数量和质量。
A.媒体广告招聘B.网络招聘C.现场招聘会D.猎头公司招聘
单项选择题创新菜点销量也急剧下滑消费者扫兴，承受名誉和经营损失最大的是（）。
A.消费者B.餐饮企业C.研发团队D.管理人员
单项选择题据调查了解，许多饭店生意兴隆的秘诀是将（）做细。
A.寺院菜B.清真菜C.海鲜菜D.乡土民间菜
