双二硫腙光度法测Pb，选用波长为（）。

单项选择题万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位有效数字。

A.四 
B.三 
C.二 
D.一

单项选择题必需氨基酸是对什么而言的？（）。

A.植物
B.动物
C.动物和植物
D.人和动物

单项选择题干热灭菌温度不能超过（）

A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.200℃

单项选择题固体培养基理想的凝固剂（）

A.琼脂
B.明胶
C.血清
D.海藻酸钠

单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质含量时，所用的催化剂是（）

A.硫酸钠和硫酸钾
B.硝酸钠和硫酸钾
C.硫酸铜和硫酸钡
D.硫酸铜和硫酸钾

单项选择题一般认为（）及以下电流为安全电流。

A.1mA
B.50mA
C.500mA
D.1A

多项选择题肉类水分速测仪使用中，应避免（）的物质接触。

A.暴晒
B.雨淋
C.强酸性物质
D.强碱性物质

单项选择题重复性测试表征的是测试的（）

A.准确度
B.误差
C.与真值偏离的程度
D.精密度

单项选择题对于硼酸检测结果为阳性的样品，样品处置方法不正确的是（）

A.送至法定检测机构做精确定量
B.直接销毁
C.送至实验室做精确定量
D.应慎重处置

单项选择题食品中亚硝酸盐的快速检测一般应进行（）平行试验。

A.3次
B.2次
C.4次
D.6次