A.冬春B.春秋C.秋冬D.夏秋
单项选择题果品是指()所产的可直接生食的果实或可制熟食用的种子,以及它们的加工制品。
A.木本植物B.高等植物C.低等植物D.草本植物
单项选择题芦荟属于()蔬菜。
A.茎菜类B.花菜类C.叶菜类D.果菜类
单项选择题少数()的嫩芽、嫩茎和嫩叶、部分低等植物了可作为蔬菜食用。
A.草本植物B.植物性原料C.真菌D.木本植物
单项选择题以下不属于肝毒鱼类的是()
A.马鲛鱼B.金枪鱼C.鲫鱼D.鳕鱼
单项选择题含酸较高的冷饮食品中有从模具或容器中溶出()的危险,造成有毒化学物质的污染。
A.聚碳酸酯B.乙醇C.重金属D.甲醛
单项选择题食用松香褪毛的禽类可导致()
A.腐败变质B.食物中毒C.肝肾损害D.心律失常
单项选择题容易受到铝污染的食物是()
A.油条B.馒头C.面条D.米饭
单项选择题馒头形冷拼冷菜在盖面时为了保持饱满和平整,可以用()将原料扣在盘中。
A.模具B.圆盘C.相应的碗D.茶杯
单项选择题葱、姜、蒜、等烹饪原料炝锅属于()
A.抑臭增香法B.加热增香法C.密封增香法D.以上都是
单项选择题烹制鱼类加料酒、葱姜属于()