红碎茶足火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为90~100℃时，摊叶厚度控制在（）右。

单项选择题蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。

A.湖南省，黄大茶
B.安徽省，烘青绿茶
C.四川省，黄芽茶
D.陕西省，烘青绿茶
E.湖北省，黄小茶

单项选择题恩施玉露茶产于（），属于（）茶。

A.湖南省，炒青绿茶
B.安徽省，烘青绿茶
C.贵州省，蒸青绿茶
D.陕西省，烘青绿茶
E.湖北省，蒸青绿茶

单项选择题高桥银峰茶产于（），属于（）茶。

A.浙江省，花茶
B.安徽省，绿茶
C.福建省，白茶
D.湖南省，绿茶
E.江西省，红茶

单项选择题下列茶品中不属于黄茶的是（）。

A.君山银针
B.远安鹿苑
C.北港毛尖
D.白岳黄芽
E.广东大叶青

单项选择题下列茶品中不具有松烟香的茶是（）。

A.广西六堡茶
B.沩山毛尖
C.太平猴魁
D.湖南黑茶
E.正山小种

单项选择题茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。

A.甜鲜味、鲜味、苦味
B.甜鲜味、苦味、鲜味
C.苦味、甜鲜味、鲜味
D.鲜味、甜鲜味、苦味

单项选择题工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

A.毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品
B.毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品
C.毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品
D.毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品

单项选择题工夫红茶精制时拼配付制方法常为（）。

A.多级付制，多级收回
B.多级付制，单级收回
C.单级付制，多级收回
D.单级付制，单级收回

单项选择题工夫红茶精制加工中的补火温度为（）。

A.125~130℃
B.115~120℃
C.110~115℃
D.100~105℃
E.80~85℃

单项选择题珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。

A.30~35℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃
E.60~65℃