A.125~130℃ B.115~120℃ C.110~115℃ D.100~105℃ E.80~85℃
单项选择题珠茶干燥炒小锅时,一般高级芽茶的叶温为()。
A.30~35℃ B.35~40℃ C.45~50℃ D.55~60℃ E.60~65℃
单项选择题安溪铁观音初揉用35型揉捻机时,每桶投叶量是()kg。
A.3~4 B.4~5 C.6~7 D.8~9
单项选择题珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。
A.15~20% B.20~25% C.25~30% D.30~35% E.45~55%
单项选择题乌龙茶炒(杀)青适度标准是减重率约()。
A.10% B.20% C.30% D.40%
单项选择题珠茶历史悠久,远在()末时,就有珠茶向国外出口。
A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代
单项选择题传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握,摇青次数通常是()次。
A.2 B.3 C.4-5 D.6
单项选择题君山银针手工杀青时每锅投叶量是()左右。
A.0.1kg B.0.3kg C.0.5kg D.0.8kg
单项选择题清型型铁观音在晾青时每平米摊叶青量在()kg左右。
A.0.5—0.6 B.0.8-1.0 C.1.2-1.5 D.1.5-1.8
单项选择题蒙顶黄芽进行后期干燥烘焙时要求的温度是()℃。
A.30—40 B.40—50 C.50—60 D.60—70
单项选择题以生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等为主的茶区是()。
A.华南茶区 B.西南茶区 C.江南茶区 D.江北茶区