双煮法调制巧克力时，以下哪种工具最适宜加热巧克力（）

单项选择题双煮法调制巧克力时，什么时候加入牛奶最合适（）

A.巧克力融化后立即加入
B.巧克力糖浆温度达到90℃时加入
C.巧克力糖浆温度达到70℃时加入
D.巧克力糖浆温度达到50℃时加入

单项选择题双煮法调制巧克力时，以下哪个步骤是正确的（）

A.融化巧克力并加入糖
B.融化巧克力并加入牛奶
C.融化巧克力并加入坚果
D.融化巧克力并加入酒

单项选择题双煮法调制巧克力时，第二次加热的理想温度是（）

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

单项选择题双煮法调制巧克力时，巧克力和糖的比例一般为多少（）

A.1：1
B.2：1
C.3：1
D.4：1

单项选择题双煮法调制巧克力时，第二次加热的目的是什么（）

A.融化巧克力
B.加入糖分
C.降低巧克力温度
D.加入牛奶