A.巧克力融化后立即加入B.巧克力糖浆温度达到90℃时加入C.巧克力糖浆温度达到70℃时加入D.巧克力糖浆温度达到50℃时加入
单项选择题双煮法调制巧克力时，以下哪个步骤是正确的（）
A.融化巧克力并加入糖B.融化巧克力并加入牛奶C.融化巧克力并加入坚果D.融化巧克力并加入酒
单项选择题双煮法调制巧克力时，第二次加热的理想温度是（）
A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
单项选择题双煮法调制巧克力时，巧克力和糖的比例一般为多少（）
A.1：1B.2：1C.3：1D.4：1
单项选择题双煮法调制巧克力时，第二次加热的目的是什么（）
A.融化巧克力B.加入糖分C.降低巧克力温度D.加入牛奶
单项选择题双煮法调制巧克力时，第一次加热的目的是什么（）
