下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。

单项选择题猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。

A.在烹饪前置于冷水中漂洗
B.在烹饪中置于热水中取出
C.在烹饪前用盐水洗净
D.在烹饪前用醋洗净

单项选择题在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污染肝脏，可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除（）。

A.清水或酒
B.酒、小苏打、发酵粉
C.盐
D.醋

单项选择题牛的胴体约占其总体积的比例正确的是（）。

A.45﹪~50﹪
B.60﹪~70﹪
C.45﹪~65﹪
D.40﹪~60﹪

多项选择题果品类原料的保管方法有（）。

A.低温保藏法
B.窖藏法
C.埋藏法
D.通风法

多项选择题菠萝又称（）。

A.凤梨
B.红果
C.黄梨
D.藤梨