A.45﹪~50﹪ B.60﹪~70﹪ C.45﹪~65﹪ D.40﹪~60﹪
多项选择题果品类原料的保管方法有（）。
A.低温保藏法 B.窖藏法 C.埋藏法 D.通风法
多项选择题菠萝又称（）。
A.凤梨 B.红果 C.黄梨 D.藤梨
多项选择题适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是（）。
A.樱桃 B.葡萄 C.椰子 D.菠萝
多项选择题将果品类原料加工成果冻、果酱，是因其含有（）。
A.果胶 B.糖 C.有机酸 D.芳香油
单项选择题水果最理想的保藏方法是（）。
A.低温保藏法 B.窖藏法 C.库储藏法 D.通风法
