A.轻摇B.稍轻C.稍重D.重摇
单项选择题茶叶拼配,若小样内质汤色深暗,纠正时应()。
A.多拼春茶、高山茶B.多拼本身茶、正口茶C.剔除老火茶、次品茶D.多春茶,提高净度
单项选择题黄山毛峰茶属于()外形名茶。
A.扁形B.片形C.曲条形D.兰花形
单项选择题工夫红茶滋味项目的品质系数(权数)为()。
A.35%B.30%C.25%D.20%
单项选择题黄茶审评浸泡时间为()。
A.2分钟B.3分钟C.5分钟D.7分钟
单项选择题红茶毛茶外形主要评()。
A.嫩度、条索B.松紧、色泽C.老嫩、松紧D.整碎、净度
单项选择题按取样规定,现有229件茶叶,应取()件。
A.3件B.5件C.6件D.10件
单项选择题乌龙茶中档茶要求火候()。
A.轻醇B.温足C.饱足D.重火
单项选择题梅占的做青特点,宜()。
A.轻晒轻摇B.轻晒重摇C.重晒轻摇D.重晒重摇
单项选择题“嗅”是乌龙茶看青技术的方法之一,主要是通过(),判断茶青的做青的程度。
A.叶状、叶色B.青叶气味C.茶青柔软性,叶温D.叶的色泽及“行水”情况
单项选择题乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在()作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
A.多酚氧化酶B.淀粉酶C.β-樱草糖苷酶D.过氧化物酶