A.3件B.5件C.6件D.10件
单项选择题乌龙茶中档茶要求火候()。
A.轻醇B.温足C.饱足D.重火
单项选择题梅占的做青特点,宜()。
A.轻晒轻摇B.轻晒重摇C.重晒轻摇D.重晒重摇
单项选择题“嗅”是乌龙茶看青技术的方法之一,主要是通过(),判断茶青的做青的程度。
A.叶状、叶色B.青叶气味C.茶青柔软性,叶温D.叶的色泽及“行水”情况
单项选择题乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在()作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
A.多酚氧化酶B.淀粉酶C.β-樱草糖苷酶D.过氧化物酶
单项选择题下列对样评语,()表示“稍低”。
A.△B.⊥C.∨D.┬
单项选择题按不同出口茶叶水分限量指标规定,龙井茶的水分限量指标是≤()。
A.6%B.6.5%C.7%D.7.5%
单项选择题公元7~9世纪的唐代,开辟了茶叶输往()主航道。
A.朝鲜半岛B.中亚、欧洲C.东南亚、阿拉伯半岛
单项选择题测定茶叶灰分含量的快速法,在瓷舟放入(700±25)℃高温电炉,灼烧20min 后,切断电源,待降至()℃后,方能将瓷舟移入冷却器内,冷至常温后称重。
A.100B.150C.200D.250
单项选择题花茶双杯一次冲泡法,冲泡时间是()min。
A.3B.4C.5D.6
单项选择题中下档绿茶、红茶、青茶、黄茶的茶汤,其滋味一般呈现()。
A.醇和型B.平和型C.陈醇型D.醇爽型