布拉班德实验磨粉机内的试样采用气体输送，磨辊与圆筒筛上都装有清理刷，所以很少被小麦粉堵塞，需要调节的部分仅是（）。

多项选择题在液-液萃取净化振摇静置后，有时会在两液界面之间形成很难分开的乳浊层，造成这个现象的原因可能是（）。

A.两相界面之间存在少量轻质的沉淀
B.两液相之间界面张力小，或二者的相对密度相差较小
C.萃取液中含有表面活性物质如蛋白质、长链脂肪
D.振摇时间太短
E.静置时间太短

多项选择题GB1353-2009玉米国家标准进行了以下修定（）。

A.仍以容重作为定等指标。同时，由三个等级调整为五个等级，增设等外级，级差为35g/L。
B.根据我国收获、脱粒、干燥等实际状况，放宽了不完善粒的限量指标。等外级对不完善粒总量不作限制，但对生霉粒有最高限量要求。
C.GB1353-2009规定，1级～4级不完善粒的级差为2.0%，4级～5级的级差为5.0%。
D.容重测定的谷物筒下漏斗直径仍为40mm，但按GB/T1353-2009附录A进行测定，与小麦容重测定方法相一致。
E.进行不完善粒检验时，无食用价值但尚有使用价值的生霉粒归属为不完善粒，无使用价值的为霉变粒，归属杂质。

多项选择题内部质量控制比对试验的具体方式可以是（）。

A.使用标准物质或实物标样比对
B.留样再测
C.不同人员用相同方法对同一样品的测试
D.不同方法对同一样品的测试
E.某样品不同特性结果的相关分析

多项选择题在粮油制品微生物学检验中，采样是至关重要的。采集样品的基本要求是（）。

A.样品必须具有代表性
B.样品封存好可放置一段时间再送检
C.样品要妥善存放，严防再污染
D.样品必须及时送检
E.样品必须及时检验

多项选择题检验过程的某些信息可以不包括在原始记录中的有（）。

A.样品名称和编号
B.委托单位名称
C.授权签字人
D.检测人
E.校核人

多项选择题依据小麦储存品质判定规则附录B，馒头品评顺序不正确的有（）。

A.观察色泽→评定弹性→闻气味→评定食味、韧性和粘性
B.观察色泽→闻气味→评定弹性→评定食味、韧性和粘性
C.闻气味→观察色泽→评定弹性→评定食味、韧性和粘性
D.观察色泽→闻气味→评定食味、韧性和粘性→评定弹性
E.观察色泽→评定弹性→闻气味→评价内部气孔结构→评定食味、韧性和粘性

多项选择题做小麦吸水量和面团揉和性的测定时（）。

A.室温最好为22℃～24℃
B.小麦粉的温度最好在18℃以上
C.开始应一次将水加够
D.面团揉和至形成峰值后，峰值可以不在480FU～520FU
E.面团揉和至形成峰值后，峰值不在480FU～520FU，需停机，重新测定

单项选择题有效的（）应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织，与企业的培训目标紧密联系，并经由适宜的途径完成。

A.发展战略
B.发展目标
C.生产计划
D.职业技能培训
E.质量目标

单项选择题采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时，可采用（）作为提取溶剂。

A.甲醇-水
B.石油醚
C.丙酮
D.二氯甲烷
E.正已烷

多项选择题填充色谱柱的好坏与（）有关。

A.固定液和载体合适与否
B.填充柱的长度
C.固定相的填充情况
D.色谱柱的材质
E.固定液在载体表面涂布的均匀程度