A.观察色泽→评定弹性→闻气味→评定食味、韧性和粘性B.观察色泽→闻气味→评定弹性→评定食味、韧性和粘性C.闻气味→观察色泽→评定弹性→评定食味、韧性和粘性D.观察色泽→闻气味→评定食味、韧性和粘性→评定弹性E.观察色泽→评定弹性→闻气味→评价内部气孔结构→评定食味、韧性和粘性
多项选择题做小麦吸水量和面团揉和性的测定时()。
A.室温最好为22℃~24℃B.小麦粉的温度最好在18℃以上C.开始应一次将水加够D.面团揉和至形成峰值后,峰值可以不在480FU~520FUE.面团揉和至形成峰值后,峰值不在480FU~520FU,需停机,重新测定
单项选择题有效的()应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织,与企业的培训目标紧密联系,并经由适宜的途径完成。
A.发展战略B.发展目标C.生产计划D.职业技能培训E.质量目标
单项选择题采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时,可采用()作为提取溶剂。
A.甲醇-水B.石油醚C.丙酮D.二氯甲烷E.正已烷
多项选择题填充色谱柱的好坏与()有关。
A.固定液和载体合适与否B.填充柱的长度C.固定相的填充情况D.色谱柱的材质E.固定液在载体表面涂布的均匀程度
多项选择题气相色谱法测定油脂脂肪酸组成时,试验条件的选择应考虑()等因素。
A.色谱柱的长度和直径B.固定相的性质和数量C.柱温和载气流速D.所需要的分离度E.试样用量和分析时间