（）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。

单项选择题（）人对饮食并不讲究，不求浮华，只求实惠营养，首先发明自助快餐。

A.法国
B.德国
C.意大利
D.中国

单项选择题俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是（）的服务。

A.头盆
B.汤
C.主菜
D.甜点

单项选择题茶话会举行的时间非常随意，一般安排在（）时间。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.非正餐

单项选择题（）是一种简便的招待形式，多为社会团体单位举行纪念和庆祝活动所采用。

A.茶话会
B.冷餐会
C.鸡尾酒会
D.自助餐会

单项选择题为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。

A.面谈
B.银行担保
C.现金结账
D.预付订金

单项选择题（）是宴会预定较为有效的方法。

A.电话预定
B.面谈
C.信函
D.中介预定

单项选择题（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

A.电话
B.面谈
C.信函
D.中介

单项选择题（）自古以来就是我国的三大特产之一，也是世界三大饮料之一。

A.咖啡
B.可可
C.牛奶
D.茶叶

单项选择题（）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

A.香槟
B.白兰地
C.伏特加
D.威士忌

单项选择题酒店服务人员在工作岗位上打电话给他人时，应选择合适的通话时间，一般来说，选择（）时间打电话比较合适。

A.用餐
B.周末
C.工作
D.休息