A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋E.复温冰蛋
多项选择题评价油脂酸败常用的指标有（）。
A.过氧化值B.酸价C.羰基价D.丙二醛含量E.K值
单项选择题甲醇主要损伤（）。
A.颅神经B.视神经C.面神经D.听神经
单项选择题我国规定鲜奶中脂肪含量应（）。
A.≥2％B.≥3％C.≥4％D.≥5％
单项选择题我国粮豆及其制品中已制订限量标准的霉菌毒素是（）。
A.赭曲霉毒素AB.黄曲霉毒索C.玉米赤霉烯酮D.伏马菌素
单项选择题去除植物油中B（a）P 用（）。
A.酸液B.碱液C.盐水D.活性炭
