A.芽孢杆菌B.蜡样芽孢杆菌C.李斯特菌D.细菌
单项选择题为了避免交叉污染，应将什么肉储存在货架最底层（）
A.猪肉B.牛肉C.鸡肉D.鹅肉
单项选择题什么菌在家禽及蛋类中最常见（）
A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.蜡样芽孢杆菌D.芽孢杆菌
单项选择题什么菌产生的毒素能够耐受通常的烹饪温度（）
A.细菌B.蜡样芽孢杆菌C.芽孢杆菌D.金黄色葡萄球菌
单项选择题大多数食物中毒致病菌快速生长繁殖的条件是（）
A.有氧或无氧，37°C左右B.有氧，37°C左右C.无氧，37°C左右D.37°C左右
单项选择题黄曲霉毒素B1最容易污染（）
A.花生B.坚果C.花生、坚果D.花生、坚果、瓜子
