A.目标成本和目标利润定价法B.千分之一法C.投资回收法D.成本定价法
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名词解释什么是长住客人优惠价; 长住客人优惠价名词解释定义是什么?
单项选择题接受客人点菜时，应将菜单呈给客人，让客人有5－10分钟选择菜肴的时间，然后手持点菜单站在客人的（）接受客人点菜。
A.左侧B.右侧C.后侧D.对面
单项选择题在菜单的布局中，要尽量突出主要菜式，一般单页纸的菜单，视觉中心在（）。
A.中间上方B.中间下方C.中间正方D.右边的中间点
单项选择题（）主要用来贮藏保存期较长的食品原料。
A.冷冻仓库B.干藏仓库C.冷藏仓库D.临时仓库
