绿剑茶杀青在（）中进行。

单项选择题制作绿剑茶用（）鲜叶。

A.小叶种
B.中叶种
C.大叶种
D.白叶种

单项选择题金奖惠明茶成茶条索紧密壮实，颗粒饱满；色泽翠绿光润，全芽披露；茶味鲜爽甘醇，带有（）之香气。

A.桂花
B.兰花
C.玉兰花
D.板栗香

单项选择题松阳银猴手工炒制足烘烘温（）

A.75℃
B.65~50℃
C.85~75℃
D.105~90℃

单项选择题松阳银猴手工加工把杀青常常称作（）

A.头青
B.二青
C.三青
D.干燥

单项选择题安吉白茶与其它茶相比，（）含量高。

A.氨基酸
B.茶多酚
C.糖类
D.叶绿素

单项选择题开化龙顶加工揉捻工序应掌握（）

A.轻揉
B.重揉
C.先轻后重
D.先重后轻

单项选择题龙井茶辉锅温度与青锅相比（）

A.低
B.一样
C.高
D.有高有低

单项选择题高级龙井青锅含水率是（）

A.40%
B.30%
C.25%
D.20%

单项选择题炒制高级龙井锅温为（）

A.80~100℃
B.100~120℃
C.120~130℃
D.130~150℃

单项选择题西湖龙井手工炒制高档龙井每锅投叶量为（）

A.50-100g
B.100-150g
C.150-200g
D.200-250g