A、水分 B、糖类 C、维生素C D、维生素A
单项选择题油脂中维E含量高低依次是()。
A.豆油>菜籽油>芝麻油>棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油 B.豆油>棉籽油>芝麻油>菜籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油 C.菜籽油>豆油>芝麻油>棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油 D.棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油>豆油>菜籽油>芝麻油
单项选择题螨不可能出现在()食品中。
A.高蛋白食品 B.糖类食品 C.烘干食品 D.干果类食品
单项选择题根据寄主的种类,病毒可分为三类,在食品卫生领域重点研究的是()
A.植物病毒 B.动物病毒 C.细菌病毒 D.放射菌病毒
单项选择题黄曲霉毒素对人体的危害主要作用于()
A.肝脏B.肠胃C.大脑D.心脏
单项选择题生的、腌制的、熏制的鱼类容易被()感染。
A.阔节裂头绦虫 B.裂头蚴 C.旋毛形线虫 D.囊尾蚴
单项选择题葱的辛香成分为()
A.烯丙基硫化物 B.硫醚类化合物 C.酚类物质 D.醇类物质
单项选择题为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为使用()的生烟温度较为合理。
A.400℃~1000℃ B.400℃~600℃ C.600℃~1000℃ D.低于400℃
单项选择题咸鱼在贮运不当时,出现发红现象是由()引起的。
A.芽孢菌 B.嗜盐菌 C.厌氧菌 D.需氧菌
单项选择题领取绿色食品标志使用证书时,原则上每个产品应交纳标志服务费()
A.5000元 B.8000元 C.3000元 D.10000元
单项选择题世界首例转基因鱼诞生于()
A.美国 B.英国 C.日本 D.中国