A.杯口 B.杯底 C.靠近杯的底部 D.杯的上半部
单项选择题高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。
A.规格 B.标准 C.性质 D.菜肴的品种
单项选择题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。
A.宴会服务的组织方案 B.酒水饮品所需种类和数量 C.宴会成本核算单 D.餐厅费用
单项选择题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
A.10 B.15 C.20 D.25
单项选择题湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
A.肥烂 B.软嫩 C.浓肥 D.酥脆
单项选择题福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。
A.广州 B.厦门 C.鼓浪屿 D.月牙泉
