组织炼乳评鉴工作时，评鉴工作台的高度通常是（）

单项选择题评鉴炼乳滋气味不需要用到的工具是（）

A.250mL烧杯
B.天平
C.品尝勺
D.玻璃棒

单项选择题为了防止样品之间的相互污染，准备乳粉滋气味评鉴的用具要（）

A.足够大
B.无色或白色
C.易于清洗
D.统一

单项选择题乳粉良好的滋气味表现为（）

A.浓郁的乳香味
B.夹杂其他异味
C.乳香味不浓
D.有饲料味

单项选择题评鉴乳粉滋气味时，一般称取（）g乳粉倒入100mL蒸馏水中。

A.8
B.10
C.11.2
D.13.6

单项选择题酸度低于16°T以下，但酒精试验呈阳性的牛乳被称为（）

A.低酸度酒精阳性乳
B.低酸度乳
C.化学异常乳
D.病理异常乳