A.足够大B.无色或白色C.易于清洗D.统一
单项选择题乳粉良好的滋气味表现为()
A.浓郁的乳香味B.夹杂其他异味C.乳香味不浓D.有饲料味
单项选择题评鉴乳粉滋气味时,一般称取()g乳粉倒入100mL蒸馏水中。
A.8B.10C.11.2D.13.6
单项选择题酸度低于16°T以下,但酒精试验呈阳性的牛乳被称为()
A.低酸度酒精阳性乳B.低酸度乳C.化学异常乳D.病理异常乳
单项选择题相比生乳,经过热处理后的牛乳会出现()
A.微甜的味道B.饲料味C.蒸煮味D.乳香味
单项选择题评鉴灭菌乳前,样品静置于自然光下,在室温下放置一段时间,保证产品温度在()
A.4±2℃B.15±2℃C.20±2℃D.30±2℃