煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？（）

单项选择题下列啤酒中采用酒花干投工艺的是什么？（）

A.德式拉格啤酒
B.比利时小麦
C.英式世涛
D.美式IPA

多项选择题麦汁内加热器煮沸锅的加热器属于下列哪种？（）

A.管式加热器
B.板式加热器
C.直接蒸汽加热
D.间接蒸汽加热

单项选择题对去除麦汁中DMS没有帮助的设备是哪种？（）

A.煮沸锅
B.回旋沉淀槽
C.麦汁闪蒸罐
D.板式换热器

单项选择题与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？（）

A.蒸汽压力
B.煮沸时间
C.蒸汽温度
D.加热面积

单项选择题关于糖化中的描述，哪种说法是错误的？（）

A.所谓“休止”，是指原来的锅体容积较小，停止搅拌，让酶能够进行作用。
B.62.5-70℃的温度范围，都是糖化休止的范围。
C.糖化结束时的终了温度也是过滤温度，为了提高过滤速度，温度可以尽可能高一些。
D.对于浅色啤酒的生产而言，不适宜采用分醪煮出的方式。