干果是果实成熟后，果皮呈干燥状态后，开裂或不开裂，与果品有关的称为坚果，即（）可食用，如板栗，核桃。

单项选择题马兰头适宜装于（）℃环境贮存，可延缓马兰头组织衰老。

A.0
B.38
C.-2
D.-10

单项选择题番茄中含有（），能降低人体中胆固醇的质量分数，对高脂血症有益处。

A.果胶
B.果糖
C.烟酸
D.核黄素

单项选择题（）是抑制微生物、虫害、大米自身生化变化所引劣变的重要措施。

A.低温
B.低湿
C.高温
D.热辐射

单项选择题精米的VB1、VB2含量只有糙米的（）

A.1/3
B.1/4
C.1/8
D.1/9

单项选择题咖喱能促进唾液和（）的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，能促进血液循环，达到发汗的目的。

A.胰液
B.胃液
C.组织液
D.胆汁