A.加拿大威士忌 B.爱尔兰威士忌 C.美国威士忌 D.苏格兰威士忌
单项选择题红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
A.1/2 B.1/3 C.3/4 D.4/5
单项选择题（）是指企业筹集经营所需资金而发生的费用。
A.营业费用 B.直接成本 C.管理费用 D.财务费用
单项选择题厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
A.30米 B.40米 C.50米 D.60米
单项选择题大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
A.主人前 B.主宾前 C.副主人前 D.副主宾前
单项选择题西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。
A.库房号 B.货架号 C.层号 D.货位号
