A.液体曲B.大曲C.小曲D.麸曲
单项选择题（）是以麸皮为主要制曲原料，以纯培养的优良曲霉菌为制曲菌种，采用固态培养法制得。
A.麸曲B.大曲C.小曲D.液体曲
单项选择题糖化发酵剂中，小曲中的主要微生物是（）和酵母菌。
A.曲霉B.根霉C.毛霉D.青霉
