A.曲霉B.根霉C.毛霉D.青霉
单项选择题把（）转变成为发酵性糖所用的催化剂称为糖化剂。
A.蛋白质B.维生素C.脂类D.淀粉
单项选择题把淀粉转变成为发酵性糖所用的催化剂称为（）
A.发酵剂B.糖化剂C.酸化剂D.乳化剂
