A.高压喷洗B.机械刷洗C.无菌空气吹洗D.刷子刷洗
单项选择题在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。
A.浓香B.清香C.药香D.芝麻香
单项选择题第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅，会出少量的酒，习惯性称为（）
A.造沙酒B.生沙酒C.一次酒D.二次酒
单项选择题酒窖内的发酵产生酒精是微生物的（）产生。
A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.需氧呼吸D.耗氧呼吸
单项选择题酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）
A.酒味发酸B.酒味发苦C.酒味变甜D.酒味发臭
单项选择题酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠，原因是配料时使用了较多的（）
A.高粱B.稻壳C.大曲D.麸皮
