“基准蛋白”一般是指（）蛋白。

单项选择题（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。

A.小白菜
B.菜花
C.洋白菜
D.西红柿

单项选择题下列选项中属于胃液主要成分的是（）。

A.胃蛋白酶
B.硝酸
C.盐酸
D.胰蛋白酶

单项选择题一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需（）60～90克。

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素

单项选择题（）的一般计算方法是：标准体重（千克）×0.9。

A.49岁以下成人体重
B.49岁以上成人体
C.重男性正常体重
D.女性正常体重

单项选择题我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动员属于（）劳动。

A.轻体力
B.中等体力
C.重体力
D.极重体力

单项选择题肌体内缺少维生素B12，会引起（）。

A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病

单项选择题下列选项中不属于脂溶性维生素的是（）。

A.视黄醇
B.钙化醇
C.生育酚
D.硫胺素

单项选择题下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是（）。

A.维生素在机体内不能自行合成
B.维生素不供给机体能量
C.维生素不是构成机体各组织的原料
D.机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

单项选择题下列选项中蛋白质最好的食物来源是（）。

A.栗子
B.瘦肉
C.红小豆
D.木耳

单项选择题含不饱和脂肪酸多的脂肪是：（）。

A.鸡油
B.黄油
C.大豆油
D.可可油