原子吸收法测定啤酒中的铁时，将啤酒试样中的铁直接导入原子吸收分光光度计，使其在火焰中被原子化，基态原子的铁吸收特征波长（）的光，测其吸光度求得铁含量。

单项选择题比色法测定啤酒中的铁时，测定的波长为（）

A.280nm
B.420nm
C.505nm
D.660nm

单项选择题比色法测定啤酒中的铁时，在一定条件下，低价铁离子与邻菲啰啉生成（）稳定的配合物，比色测定。

A.橘红色
B.酒红色
C.蓝色
D.棕色

单项选择题比色法测定啤酒中的铁时，在pH=（）条件下，低价铁离子与邻菲啰啉生成稳定的配合物，比色测定。

A.2～4
B.3～9
C.6～10
D.9～12

单项选择题铁离子作为啤酒酵母生长发育所必需的金属离子，在啤酒发酵中起重要的作用，但是若清酒灌装后铁含量过高，会加速啤酒的氧化混浊，因此，优质的成品啤酒中铁离子含量不可超过（）

A.0.10mg/L
B.0.20mg/L
C.0.30mg/L
D.0.50mg/L

单项选择题二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定铜时，加入柠檬酸铵是为了排除（）的干扰。

A.铁
B.镍
C.钴
D.铋

单项选择题DDTC是（）的简称。

A.磺基水杨酸钠
B.二乙基二硫代氨基甲酸钠
C.乙二胺四乙酸二钠
D.乙酸—乙酸钠

单项选择题高效液相色谱法测定啤酒中的苦味质时，经过样品处理和吸附与解脱后进行校准，校准的方法为（）

A.测定试样前进标样20μL两次，取两次校正因子的平均值
B.测定试样前进标样20μL四次，取四次校正因子的平均值
C.测定试样后进标样20μL四次，取四次校正因子的平均值
D.测定试样前进标样20μL两次，测定试样后再进标样20μL两次，取四次校正因子的平均值

单项选择题高效液相色谱法测定啤酒中的苦味质时，吸附与解脱步骤中使用的洗脱液C为（）

A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸

单项选择题高效液相色谱法测定啤酒中的苦味质时，吸附与解脱步骤中使用的洗脱液B为（）

A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸

单项选择题高效液相色谱法测定啤酒中的苦味质时，吸附与解脱步骤中使用的洗脱液A为（）

A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸