A.有强蓄积性B.有生物富集作用C.对人体的危害以急性中毒为主D.进入人体后排出缓慢
单项选择题鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是（）。
A.嗅觉B.二甲胺和三甲胺C.挥发性盐基总氮D.K 值
单项选择题菌落总数不可反映食品的（）。
A.耐保存性B.卫生状态C.清洁状态D.被粪便污染的程度
多项选择题与葡萄球菌肠毒素形成有关的重要因素有（）。
A.食物受污染的程度B.食物加工的程度C.食物存放的温度D.食物存放的环境E.食品的种类和性质
多项选择题我国禁止使用的合成色素是（）。
A.诱惑红B.奶油黄C.日落黄D.赤鲜E.品红
单项选择题引起砷中霉的三价砷属于（）。
A.肝脏毒B.血液毒C.细胞原装毒D.神经毒
