A.嗅觉B.二甲胺和三甲胺C.挥发性盐基总氮D.K 值
单项选择题菌落总数不可反映食品的（）。
A.耐保存性B.卫生状态C.清洁状态D.被粪便污染的程度
填空题河豚毒属于（）毒素。
填空题在我国，引起肉毒菌食物中毒大多为（）型毒素。
填空题引起人类食物中毒致病性最强的沙门菌是（）。
填空题鸭、鹅等水禽蛋及复温的冰蛋不得用作（）原料。
