A.双层锅B.搅拌机C.冰箱D.擀面杖
多项选择题制作慕斯最重要的原料除了增稠剂，还包括（）等。
A.琼脂B.明胶片C.朗姆酒D.果冻
多项选择题巧克力的加工流程为（）浇模成型。
A.混合B.精磨C.精炼D.调温
多项选择题当蛋糕进入高速搅打，受热膨胀时成松发（）的制品。
A.稀稠B.细腻C.柔软D.富有弹性
多项选择题按照油酥面包的分类可分为（）。
A.脆皮面包B.软质面包C.硬质面包D.油脂面包
多项选择题选用无彩色系搭配巧克力会产生（）的视觉效果。
A.成熟B.幼稚C.庄重D.轻浮
