A、温度 B、续杯 C、饮用情况 D、酒的颜色
单项选择题酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。
A、瓶口朝向 B、酒瓶的位置 C、酒瓶包装 D、酒瓶的朝向
单项选择题()是餐桌距四周墙壁的距离。
A、1m B、1.2m C、1.8m D、2.2m
单项选择题由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。
A、酒类品牌 B、斟酒标准 C、酒的售价 D、酒水分类
单项选择题清洗餐具不正确的方法是()。
A、凉水浸泡 B、刮、洗 C、消毒 D、净水冲
单项选择题服务员对大声喧哗,影响他人用餐的顾客要()。
A、任其喧哗 B、不予理睬 C、耐心劝阻 D、大声提醒
单项选择题直径()的平盘,可用来盛装小吃和点心。
A、5-8cm B、6-10cm C、8-10cm D、12-18cm
单项选择题耐心服务的具体要求是:对待客人要耐心()。
A、解答问题耐心、化解矛盾耐心 B、耐心研究客人急需、耐心化解矛盾 C、简单回答问题、果断处理矛盾 D、解答问题耐心、快速处理矛盾
单项选择题西式早餐餐厅一般设有()领位员可以协助引领客人入座。
A、雅间 B、等候区 C、休息室 D、非用餐区
单项选择题不同的酒水,保管的温度不同,()宜在较低温存放,()宜在温度稍高中存放。
A、罐装酒品,木塞酒 B、香槟酒,汽酒 C、干红,啤酒 D、特殊酒水,白兰地
单项选择题下列()做法是与优质服务相违背的。
A、客人进餐中,自己添加酒水饮料 B、迎宾员按客人的需求安排座位 C、主动介绍菜肴名称、口味、特点 D、对生病宾客主动询问关心