A.活动性肺结核B.伤寒C.化脓性或渗出性皮肤病D.乙型肝炎
多项选择题关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述正确的是()
A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C.原料等贮存物品应贴墙放置D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
多项选择题制定食品防护计划内容应包括,以下选项的哪几项?()
A.进行防护评估,找出薄弱环节B.针对薄弱环节制定成本有效的预防性措施C.食品防护计划实施及管理D.确定防护小组人员职责
多项选择题以下不易引起交叉污染的做法有()
A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B.生产设备按工艺流程有序排列C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D.食品原料、包装材料等码放在一起
多项选择题关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述正确的是()。
A.生产车间外墙有绿化遮阴B.厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C.厂区周围不宜有虫害大量孳生D.生活区与生产区保持适当距离或分隔
单项选择题关于HACCP,以下说法正确的是()
A.是一种预防为主的质量管理体系B.关注食品对消费者的危害C.强调食品的质量是否满足顾客的要求D.上述都对