霉菌产毒的特点包括（）。

多项选择题霉毒产毒的条件包括（）。

A.基质：一般而言，营养丰富的食品更有利于霉菌的生产，霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。
B.水分：粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下，一般霉菌菌不能生长。
C.湿度：相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件，霉菌即不能产毒。
D.温度：大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃；而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。
E.通风条件：大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件，但毛霉，庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。

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单项选择题以下哪项不是《食品安全法》中规定的禁止采购食品（）

A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
C.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品

单项选择题以下几种消毒方式中，消毒效果最好的通常是：（）

A.红外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒