举行正式宴会的时间一般都是在（）。

单项选择题在下列国宴形式中属于常见的是（）。

A.中式
B.正式
C.水果
D.冷餐

单项选择题中国传统宴席目前在宴席经营中占（）以上。

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%

单项选择题宴会前的准备工作前“四知道”，包括知人数、知标准、知身份和（）。

A.知时间
B.知地点
C.知名称
D.知品种

单项选择题宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。

A.高标准
B.认真
C.细致
D.疏忽

单项选择题我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。

A.U型桌
B.正方型桌
C.大圆桌
D.长方型桌