A.中式B.正式C.水果D.冷餐
单项选择题中国传统宴席目前在宴席经营中占（）以上。
A.60%B.70%C.80%D.90%
单项选择题宴会前的准备工作前“四知道”，包括知人数、知标准、知身份和（）。
A.知时间B.知地点C.知名称D.知品种
单项选择题宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。
A.高标准B.认真C.细致D.疏忽
单项选择题我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。
A.U型桌B.正方型桌C.大圆桌D.长方型桌
多项选择题宴会价格要综合考虑（）。
A.服务水平B.就餐环境C.地理位置D.菜品质量
