当食盐浓度大约在（）时，肉的保水性达到最强。

单项选择题尸僵开始的时间很大程度上取决于（）。

A.动物种类
B.宰前状态
C.温度
D.宰杀方法

单项选择题（）的绿色更为稳定。

A.叶绿素
B.叶绿醇
C.叶绿酸
D.叶绿酸盐

单项选择题（）为绿色植物所特有，成长后可转化为淀粉。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.液泡
D.质体

单项选择题（）存在于细胞的液泡中。

A.叶绿素
B.番茄红素
C.胡萝卜素
D.花青素

单项选择题果蔬的风味物质主要存在于细胞的（）中。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.液泡
D.质体

单项选择题粮堆的（）可使不同类型的杂质与粮食分开，有利用筛理设备清除杂质。

A.散落性
B.导热性
C.自动分级
D.吸附性

单项选择题粮油原料中的（）含量多少是能否安全贮藏的重要指标，同时对加工工艺以及加工品的质量也有重要的影响。

A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.水分

单项选择题粮油原料的（）中维生素含量较少。

A.皮层
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚

单项选择题下列关于蜂胶原料说法不正确的是（）

A.是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂的舌腺、蜡腺等腺体分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种树胶状物质
B.在国外蜂胶被誉为紫色黄金
C.天然新鲜蜂胶为透明液体
D.蜂胶能增强免疫功能，还可作为破伤风类毒素免疫过程中增强非特异和特异免疫因子的刺激剂

单项选择题下列关于灵芝原料说法不正确的是（）

A.是一种寄生于栎及其他阔叶树根的多孔菌科真菌
B.灵芝多糖主要存在于灵芝细胞壁内壁，大部分为α-葡聚糖，少数为β-葡聚糖
C.灵芝中所含灵芝酸基本结构为数个异戊烯首尾相连构成
D.自然界生长的灵芝由菌丝体和子实体两部分组成