A.牛奶巧克力B.白巧克力C.黑色巧克力D.彩色巧克力
多项选择题慕斯冷藏保存时，请使用（）密封，以防止冰箱有异味渗出。
A.密封盒B.保鲜膜C.玻璃碗D.塑料袋
多项选择题鱼胶又称（）。
A.吉利丁B.鱼胶C.蛋白D.牛胶
多项选择题制作芒果淋面慕斯将加入筛好的（），翻拌至顺滑无颗粒。
A.低筋面粉B.玉米淀粉C.糯米粉D.高筋面粉
多项选择题下列选项中，属于制作提拉米苏慕斯的主要原料有（）。
A.淡奶油B.细砂糖C.吉利丁D.水
多项选择题同一色相中不同（）的色彩算一种。
A.稠度B.纯度C.明度D.暗度
