A.稠度B.纯度C.明度D.暗度
多项选择题巧克力具有极强的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作为（）的调味原料。
A.蛋糕B.饼干C.面团D.冰淇淋
多项选择题下列选项中，属于最常用装饰慕斯的水果有（）。
A.苹果B.提子C.芒果D.火龙果
多项选择题装饰慕斯的水果罐头繁多，下列属于最常用的水果罐头有（）。
A.黄桃罐头B.菠萝罐头C.樱桃罐头D.草莓罐头
多项选择题冰箱是厨房必备的一个家用电器之一，冰箱可以对食物进行（）作用。
A.保鲜B.冷冻C.保存D.存储
多项选择题巧克力类慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果类慕斯中加吉利丁要少，因为（）在冷却后都有一定的凝固性。
A.水果B.巧克力C.乳酪D.果冻
