下列哪个选项不是去骨火腿去血水的主要目的？（）

单项选择题鱼肉松应存放在（），这样可以延长保存期限。

A.冰箱内
B.阳光直射处
C.潮湿、温度较高的地方
D.阴凉、干燥、通风处

多项选择题以鱼肉为原材料制作肉松，具有（）的优点。

A.解决鱼类储存不变和鱼腥味等问题
B.营养丰富
C.鱼尾、鱼头等边角料得到利用，提升利润
D.方便消费者食用

单项选择题德州扒鸡的造型类似于（）。

A.引体向上
B.鹅颈向上
C.金鸡独立
D.鸳鸯戏水

多项选择题北京酱肘子的制作工艺，在酱制前还需要哪些流程？（）

A.原料整理
B.焯水
C.码锅
D.清汤

单项选择题咸水鸭属于下列类腌腊肉制品？（）

A.咸肉类
B.风干肉类
C.腊肠类
D.酱肉类